Développez une offre sucrée, cohérente et inspirée
J’accompagne les professionnels de la restauration à structurer et faire évoluer leur pâtisserie, avec une approche à la fois technique et humaine.
Je ne propose pas uniquement des solutions techniques.
Je vous accompagne à créer une pâtisserie qui a du sens, alignée avec votre identité et votre façon de travailler.
Parce qu’au-delà des recettes, c’est votre organisation, votre vision et votre énergie qui font la différence.
Chaque établissement est unique.
C’est pourquoi je propose des accompagnements sur-mesure, adaptés à votre réalité terrain, vos contraintes et votre vision.
Mon objectif : vous aider à gagner en clarté, en efficacité… et en sérénité.
OFFRE ESSENTIEL
Diagnostic & clarté
à partir de 450 €
Un accompagnement court pour faire le point et identifier rapidement les axes d’amélioration de votre offre.
Points clés :
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Analyse de votre carte et organisation
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Identification des blocages
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Recommandations concrètes
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Plan d’action clair
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Résultat :
✔ Vision claire
✔ Actions prioritaires
✔ Solutions applicables immédiatement
OFFRE SIGNATURE
Création & optimisation
de 1200€ à 2000€
Un accompagnement complet pour transformer votre offre sucrée et gagner en efficacité.
Points clés :
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Création / refonte de carte
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Développement de recettes
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Optimisation coûts & production
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Fiches techniques
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Organisation du travail
Résultat :
✔ Carte cohérente
✔ Production fluide
✔ Rentabilité améliorée
OFFRE PREMIUM
accompagnement global
à partir de 2800 €
Une transformation complète pour structurer durablement votre activité.
Points clés :
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Vision stratégique globale
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Refonte complète de l’offre
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Organisation & méthodes
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Formation des équipes
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Travail sur l’identité culinaire
Résultat :
✔ Activité structurée
✔ Équipes autonomes
✔ Plus de sérénité au quotidien
Un accompagnement dans la durée
Pour ancrer les changements et continuer à faire évoluer votre activité.
Contenu :
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Points réguliers
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Ajustements
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Support à distance
Prix :
150€ à 300€ / mois